Сливочное лакомство отвечает стандартам качества
Однако ССП утверждает, что потребители недовольны качеством мороженого
Д.АЛИЗАДЕ
 В
этом году с качеством реализуемого в розничной сети мороженого проблем
не было. Об этом в беседе с "Эхо" сообщил заведующий отделом
питания Республиканского центра гигиены и эпидемиологии (РЦГЭ) Имран
Абдуллаев.
По его словам, в РЦГЭ
поступило более 40 проб
мороженого. Правда, сейчас
вновь начата проверка
молочного десерта на
бактериологические
показатели.
Впрочем, И.Абдуллаев
считает, что реализуемое
в розничной сети
мороженое
не всегда качественно. "За качество
молочного десерта отвечает
Государственное агентство по
стандартизации, метрологии и патентам.
Специалистов РЦГЭ интересуют
показатели безопасности
мороженого", - говорит
завотделом центра.
Так, говоря о безопасности
продукции, И.Абдуллаев отметил,
что к примеру, нередки
случаи использования
в производстве
сливочного масла,
в котором присутствуют
соли тяжелых металлов.
"Известно, что они
являются вредными
для здоровья человека.
И естественно, такое мороженое
не может считаться безопасным.
В этом случае
мы изымаем его из
продажи и уничтожаем.
Кроме того, в большинстве
случаев в состав
мороженого входят
красители.
Сотрудники нашего центра
также проверяют качество
вафельных стаканчиков,
куда обычно помещается
молочный десерт".
Завотделом питания РЦГЭ
также подчеркнул, что
составные части мороженого
помимо вкусовых качеств и
аромата в значительной
степени определяют
его структуру.
"Так, например, избыток
или недостаток
сахара ухудшают
качество мороженого.
При избытке смесь
плохо замораживается,
при недостатке -
получается грубой
и снежной. Чем выше
содержание жира в смеси,
тем мельче получаются ледяные
кристаллы при
замораживании, и следовательно,
тем лучше структура
мороженого", -
разьяснил И.Абудллаев.
Между тем завотделом РЦГЭ
отметил, что в стране
популярны сорта как местных
производителей, которых у
нас более 40, так и
привозные,
что составляет
более 50% рынка.
Однако И.Абдуллаев выразил
недовольство тем,
что некоторые недобросовестные
производители не указывают
срок производства и
годности продукта.
"Мороженое можно хранить в
холодильнике около 2 месяцев.
Что же касается использования
в производстве мороженого
растительного масла, то
не исключено наличие
его в этом продукте.
Дело в том, что
есть молочный десерт,
при изготовлении
которого используется
растительное масло", -
говорит специалист.
В свою очередь председатель
Союза свободных
потребителей
(ССП) Эюб Гусейнов
выразил обеспокоенность
качеством мороженого. "Учитывая, что пришло время
активного потребления
мороженых, каждую неделю
в ССП поступают звонки
от недовольных
качеством мороженого".
По словам Э.Гусейнова,
потребитель должен знать,
что мороженое - это
молочная продукция,
обогащенная кислородом
и ароматизаторами.
Это очень калорийный
продукт, а для
повышения жирности,
согласно стандартам
его приготовления,
нужно использовать
сливочное масло.
"В продаже мороженое
должно содержаться
в емкости не более 48 часов при
температуре
не выше минус 12 градусов.
А после производства
при той же температуре
мороженое можно хранить
не более 5 дней",- говорит
председатель ССП.
Он также отметил, что
молочный десерт
должен иметь вкус
свежей сметаны.
"Однако во многих
поступивших в ССП жалобах
указывается, что у
мороженого горький привкус.
Это говорит о том,
что вместо сливочного
масла при изготовлении
мороженого использовались
маргарин и растительное масло".
В то же время Э.Гусейнов
отметил, что потребитель
должен обязательно
обратить внимание
на этикетку.
"Серьезная фирма-производитель
не указывает свой адрес и
телефоны на этикетке.
Потребитель имеет
право потребовать документы на
продаваемое мороженное,
в которых указывается
дата производства
мороженого и срок
годности", - считает председатель ССП.
Между тем немало вопросов,
по словам Э.Гусейнова,
вызывает и цена мороженого.
В частности, цена на
один и тот же вид
мороженого может
быть разной. Это вызывает
недовольство
потребителей.
|
общество
