Мука с "железом"
пока не доступна азербайджанскому потребителю
Ф.АБДУЛЛАОГЛУ
 На
большей части азербайджанских мельниц нет оборудования для определения
состава произведенной муки и наличия в ней необходимых биодобавок.
К такому выводу пришло Объединение купцов и производителей (ОТП)
по итогам проведенного им при поддержке UNICEF мониторинга на тему
"Использование элементов железа при производстве и реализации
муки и мучных изделий".
Результаты мониторинга вызвали большой интерес и
у представителей госорганов, и на конференцию,
организованную ОТП, помимо предпринимателей, пришли
представители ряда министерств и ведомств.
Как сообщил председатель объединения Севгим
Рахманов, работа над проектом мониторинга
началась 1 мая 2004 года и должна завершиться
30 сентября. Цель мониторинга - исследовать
ситуацию на рынке и добиться того, чтобы в
Азербайджане продавалась лишь обогащенная железом
мука и мучные изделия. Эта тема актуальна, по мнению
Рахманова, потому что большая часть населения страны не имеет
материальных средств для покупки продуктов, которые
могли бы устранить проблему нехватки железа,
"а мука используется в каждом доме". "Нехватка
этих добавок приводит к таким заболеваниям, как
хроническая усталость, снижает иммунитет к инфекционным
заболеваниям и т.д.", - напомнил глава ОТП.
Представители объединения провели опросы в пунктах
производства и реализации муки в Баку и Сумгайыте, а
также на Абшеронском полуострове. Мониторинг охватил
20 мельниц, 80 производителей мучных изделий, 100 торговых
сетей.
Выяснилось, что только на 5 из 20 мельниц
сегодня есть необходимое оборудование
для определения состава муки и содержания в нем
добавок. И всего 4 мельницы производят муку,
обогащенную железом. Такого качества муку используют
в производстве мучных изделий 57 предприятий, и только в 65
из 100 торговых точек можно купить муку, обогащенную железом.
При этом только в 44 пунктах продавцы были
информированы о том, что информация о "железе"
в муке представлена на упаковках реализуемого ими
товара.
Однако даже сами торговцы зачастую высказывали
сомнения по поводу достоверности этой
информации. И что интересно, в действительности
проверить, содержит ли мука железо на
сегодня в Азербайджане практически невозможно, -
нет соответствующей лаборатории. По словам
одного из торговцев, "сейчас мы имеем
возможность проверить йодированность соли, но
определить состав муки не можем".
Между тем, как сообщила завотделом лаборатории
Госкомтаможни Мехрибан Алиева, "уже построено
двухэтажное лабораторное здание и приобретено
специальное оборудование из Японии для проверки
наличия железа в муке". Правда, как будет
устанавливаться соответствие состава
продукта норме, пока не ясно. "Министерство
здравоохранение установило только стандарт содержания
йода в соли, а вот насчет муки они еще не
определились", - сказала М.Алиева.
Отметим, что информация о добавках железа в муке
указывается лишь на упаковках 50-килограммовых
мешков муки. А вот на 1- и 2-килограммовых упаковках,
которые в принципе и раскупаются потребителями,
ничего на этот счет нет. Интересен и тот факт, что
из 100 торговых сетей 71 продает муку местного
производства, а 21 - и местную, и импортную.
Было сообщено, что местные предприятия в год производят 83 тысяч
тонн муки при ежегодной производственной мощности 817 тысяч тонн.
Это означает, что они используют только 10,2% своей мощности. При
этом на этих предприятиях в общей сложности трудятся 798 человек.
|
общество
