Прохладительные напитки могут быть небезопасными
В некоторых из них обнаружены кишечные палочки
Д.АЛИЗАДЕ
Известно, что в летний
сезон активизируется
торговля интенсивно
окрашенными
прохладительными
напитками,
минеральными водами,
пивом, квасом и др.
Последние в производстве
обеспечивают
стабильный спрос.
Между тем, учитывая, что сезон
активных продаж прохладительных
напитков приходится на летний
период, Республиканский центр
гигиены и эпидемиологии провел
очередные проверки на предмет
наличия показателей безопасности.
Так, по словам
заведующего отделом
питания РЦГЭ Имрана Абудллаева,
в центр поступило 50 проб
прохладительных
напитков и воды.
"Результаты проверки
показали, что в трех
образцах газированной
воды и лимонаде были
обнаружены кишечные
палочки выше допустимой
нормы. В частности,
эти напитки были
изготовлены в цеху
по производству спиртных
напитков, расположенном в
Банагадиском районе и
принадлежащем Э.Мамедовой.
Кроме того, кишечные палочки
были обнаружены в
газированной воде,
которая реализовывалась
в супермаркете, расположенном
в 6-м м/р. А также в образцах
газированной воды, взятой
в цеху по производству
безалкогольных напитков,
расположенном в
поселке М.Э.Расулзаде
Бинагадинского района,
принадлежащем М.Оруджевой".
Между тем И.Абдуллаев отметил,
что проверки были проведены и в
Сураханском районе города.
Здесь кишечные палочки
обнаружены в квасе,
который изготовлен
в цеху по производству
безалкогольных напитков,
владельцем которого
является А.Оруджев.
Кроме того, аналогичный
микроорганизм выше допустимой нормы
был обнаружен в квасе,
изьятом в магазине,
расположенном по проспекту
Азербайджан, 54.
Между тем не секрет, что
во многие из прохладительных
напитков производители
добавляют синтетические
красители, небезопасные
для здоровья.
Несмотря на то,
что канцерогенная пищевая
краска - амаран - была запрещена
Министерством здравоохранения
еще в 1978 году, некоторые
утверждают, что она все
же используется частными
предпринимателями в
пищевой промышленности.
В свою очередь И.Абудллаев
отроверг данное утверждение.
"Известно, что краситель
амаран запрещен. Его никто
не использует
при изготовлении
напитков. Амаран не выводится
из организма, наоборот,
накапливаясь в большом
количестве, образует вокруг
себя оболочку, что
может привести
к образованию
злокачественной опухоли".
Впрочем, как отметил И.Абдуллаев, для применения в производстве
разработаны безопасные активные натуральные пищевые красители. Они
основаны на компонентах, получаемых из растений, произрастающих
на территории Азербайджана. Опытные образцы натуральных красителей
прошли испытание в Москве. В российской столице их использовали
при приготовлении карамели и киселя.
|