Массовые пищевые отравления
были зафиксированы в РЦГЭ в январе-апреле
Д.АЛИЗАДЕ
За прошедший период
текущего года в Азербайджане
произошло 153 случая,
связанных с пищевым
отравлением. Об этом
"Эхо" сообщил начальник
отдела питания Республиканского
центра гигиены и
эпидемиологии (РЦГЭ)
Министерства здравоохранения АР
Имран Абдуллаев.
По его словам, в январе-апреле
191 человек пострадал
от пищевого отравления.
"В частности, в январе было
зарегистрировано 34 случая
пищевого отравления. При этом
41 человек отравился.
В феврале отмечено 34 случая
пищевого отравления,
отравились 39 человек.
В марте - 44 случая,
отравился 61 человек,
а в апреле - 41 случай,
отравились 50 человек", - отметил
И.Абдуллаев.
Между тем начальник
отдела РЦГЭ сообщил, что
за отчетный период один человек
скончался в результате
пищевого отравления.
По словам И.Абдуллаева,
вся информация о массовых
отравлениях приходит в РЦГЭ
в основном из регионов
страны.
Впрочем, начальник
отдела РЦГЭ предупреждает,
что в жаркую погоду
необходимо быть
особенно осторожными
при приготовлении и
хранении пищи, так
как именно в жаркое
время года еда быстро
портится.
"В этот период организм
человека становится более
восприимчив к различного
рода отравлениям.
Именно жаркая погода является
хорошей средой для
размножения микробов.
Кроме того, увеличивается
и риск употребления
недоброкачественных
скоропортящихся продуктов
при нарушении условий
хранения и сроков
их реализации",- говорит И.Абдуллаев.
Иногда, по словам специалиста,
готовые блюда, хранившиеся
неправильно, являются
результатом тяжелых отравлений.
Во избежание отравлений,
специалист советует
следить за свежестью
колбас, молочных продуктов,
блюд из вареного мяса,
курицы, рыбы и др.
Специалист отмечает, что
причиной отравления
может быть как первичное,
так и вторичное заражение
продуктов питания.
"В первом случае - это
могут быть некачественные
или просроченные продукты,
а во втором случае инфекция
заносится в организм человека
вследствии несоблюдения
санитарно- гигиенических норм".
По словам И.Абдуллаева,
пищевое отравление
возникает вследствии
употребления продуктов,
загрязненных бактериями,
вирусами и другими
различными микроорганизмами,
которые широко распространены
в окружающей среде.
"Несоблюдение правил гигиены,
антисанитарные условия
при хранении и упаковке
продуктов питания -это
самые распространенные
причины пищевых отравлений.
Известно, что пригодную
к употреблению пищу нужно
немедленно поместить
в холодильник.
Ведь бактерии
довольно быстро развиваются
при комнатной температуре.
Для быстрого размножения
бактериям необходимы питание,
влага и благоприятная
температура. А источники
животного белка, такие, как мясо,
яйца, рыба, птица, являются
хорошей средой для развития
болезнетворных бактерий",-
говорит И.Абдуллаев.
Напомним, что в Азербайджане в минувшем году было зафиксировано
772 факта пищевого отравления. В частности, в результате пострадали
1037 человек. Около полутора тысяч людей отравилось на сельских
палаточных свадьбах.
|