Вся правда о молоке
Отечественные эксперты считают, что потребители должны знать состав
и ингредиенты продукта, который покупают
Э.КУЛИЕВ
 95%
молочных продуктов в Азербайджане изготавливаются из сухого молока.
Однако практически во всей рекламе молочной продукции производители
уверяют потребителей в том, что продукт был сделан из натурального
молока. Сообщая об этом "Эхо", председатель Союза свободных
потребителей Азербайджана (ССПА) Эюб Гусейнов отметил, что в этом
случае нарушаются не только права потребителей, но действующее закоконодательство,
которое гласит, что на упаковке той или иной пищевой продукции обязательно
должны быть указаны ее состав и ингредиенты. То же самое касается
рекламных роликов - в них должно быть указано происхождение продукта.
"Отсутствие информации о составе продукта - обман потребителей".
Что касается непосредственно
молочной продукции, то, по словам
главы ССПА, во многих случаях
срок годности используемого
в производстве сухого молока
оказывается
истекшим. "Мы
неоднократно предлагали
правительству пути выхода
из создавшейся ситуации.
По нашему мнению,
для решения
проблемы
молочного порошка
необходимо или вовсе запретить
ввоз в нашу страну этого
продукта или же повысить
таможенные тарифы.
В этом случае в стране
будет преобладать производство
отечественных молочных
продуктов".
Как подчеркивает Гусейнов,
вышеуказанная проблема
не является единственной
в сфере производства молочной
продукции. Часто
потребителей сбивает
с толку надписи на упаковках
молока. Так,
например, отчественная
продукция выдается
за импортную,
чаще всего российскую.
"Это противоречит 13 статье
закона АР "О пищевых
продуктах", в которой указано,
что все производимые в стране
продукты должны маркироваться
на азербайджанском
языке. Другой важной
проблемой, по его мнению,
является то, что производители
не указывают срок изготовления
и годность
молочных продуктов.
"Проведенный
мониторинг показал,
что на этикетках
примерно 50%
местных молочных
продуктов не указан
срок годности.
В большинстве случаев
указывается
только одна дата - понять,
что в данном случае имеется
в виду - дата изготовления
или срок хранения - невозможно. Таким
образом у продавцов появляется
возможность маневрировать
в зависимости от вопроса
покупателя. Если указанный
срок не истек, то
продавцы сообщают покупателям,
что это дата срока хранения.
Если же срок годности
продукта истек, то продавцы
объясняют, что эта
дата указывает на время
изготовления продукта".
Гусейнов также сообщил
о том, что многие
производители,
обманывая потребителей,
указывают нереальный
срок хранения
молочного продукта. По его
словам, потребитель должен помнить,
что следует покупать продукты,
на этикетке которых указаны
минимальные сроки хранения.
"Это первый признак
того, что
продукт сделан
из натурального
сырья. Если же на молочном
продукте срок
хранения указывается
более одного месяца, то это
значит, что он сделан
из заменителей натурального
продукта".
Оставляет желать лучшего
и качество
сметаны и мороженого,
в составе которых,
согласно
госстандартам, должно быть
сливочное масло. Сегодня
же можно с
полным основанием
утверждать, что
в составе
этих продуктов имеются
масла неизвестного
происхождения.
По его мнению,
при отсутствии структуры
независимой экспертизы
и лабораторий невозможно
со 100%-ной уверенностью установить состав
молочных продуктов. "К нам
поступают жалобы от потребителей
на предмет несоответствия
надписей на этикетках
самому продукту. Недавно
нам сообщили о том, что,
купив молоко, потребители
обнаружили, что
это ...айран".
Между тем директор ООО
Milk-Pro Мовсум Шыхыев
в беседе с
"Эхо" отметил,
что сегодня основной
проблемой отечественных
производителей молочных
продуктов является ГОСТ,
который был принят в
советские годы и до сих пор
остается в силе. Шыхыев
сообщил, что в ООО пытаются
своими силами усовершенствовать
эти ГОСТы и объяснить
государственным
структурам, что сохранение
старых стандартов является
преградой для отечественных
производителей молочных
продуктов в конкуренции
с иностранными компаниями.
"За рубежом срок
хранения
молочных продуктов
три месяца, у
нас же 48 часов.
Естественно, что в таких
условиях наши продукты
оказываются неконкурентоспособными.
Мы требуем новые ГОСТы,
чтобы можно было
продлить срок
хранения продукции.
И вот правительство предложило нам
самостоятельно
составить новый
ГОСТ". Таким образом, компания
Milk-Pro составила новые
технические требования,
которые состоят из 17 пунктов.
"Уже четыре месяца
мы согласовываем новые
стандарты с различными
государственными учреждениями.
У нас создается впечатление,
что этим процедурам не будет
конца.
Принципиальное отличие
новых технических требований
состоит в том, что мы впервые
заговорили о термизированных
продуктах". При этом глава
компании пояснил,
что термизированный
продукт
отличается от натурального
тем, что для продления срока
хранения он в готовом виде
подвергается
высокой температурной
обработке. Таким
образом в нем
уничтожается
флора, которая
может испортить
этот продукт.
В термизированных продуктах
происходит разделение
категорий жирности
на несколько
пунктов. По словам
Шыхыева, в новых
стандартах
нашли отражение
и современные методы
упаковки продуктов.
"Внедрение новых
герметичных упаковок,
использование новых
видов заквасок уменьшает
кислотность продукта.
Термическая
обработка позволяет
продлить сроки
хранения
готовой продукции".
Вместе с тем
Шыхыев согласен с
тем, что термизированные
продукты
считаются "мертвыми" и они не так
полезны, как натуральные. "Но у
потребителей появится возможность
выбирать, так как от производства
натуральных
продуктов мы не отказываемся.
Обращение
к термизированным
продуктам - вынужденная мера для
конкуренции с иностранными
производителями, которые уже
давно заполонили
отечественный
рынок подобной продукцией" -
заявил директор Milk-Pro.
"...Не совсем понятно,
какими путями те или
иные продукты попадают
на отечественный рынок.
Не понятно где, когда
и кем был произведен
тот или иной товар, и
какой компанией он был
доставлен в ту или иную
торговую точку. Бывают случаи,
когда на реализуемые товары нет
соответствующих документов
в магазинах. Нередко
фирма-производитель,
которая указана на маркировке
товара, не имеет никакого
отношения к продукту.
Это значит, что подпольные
производители, не
имея на то прав,
воспользовались фирменным
знаком.
Поэтому даже
при выявлении
некачественного продукта
фирма-производитель, название
которой указано на этикетке,
не несет за это беззаконие
ответственности", -
сообщил в беседе с "Эхо"
председатель Объединения
производителей и торговцев
(ОПТ) Севгим Рахманов.
"В то же время доказать, что тот или
иной продукт был произведен
в конкретном подпольном
цеху, практически невозможно".
По его словам, в
настоящее время многие торгуют
продукцией фирм, не состоящих
на государственном учете.
"Все это результат неисполнения
распоряжения Кабмина N80,
в котором говорится,
что все товары,
реализуемые в торговых точках,
должны иметь
товарно-транспортную
накладную. При
наличии этого
документа легко
отследить путь
конкретного товара
от производителя
до торговой точки".
В нынешних же условиях, по
его мнению, подпольные цеха
имеют огромные прибыли, так как
успешно имитируют
продукцию официально
зарегистрированных фирм.
По словам Рахманова,
производители
вынуждены лавировать между
качеством продукта и его ценой.
Понятно, что чем
выше качество,
тем выше и его цена.
"Отечественный потребитель
предпочитает относительно дешевую
продукцию и потому компании
стараются производить
товары, которые
будут пользоваться спросом.
Производители
пытаются продать максимум
товара, и потому
часто производят недорогой продукт.
Но это неизбежно
отражается
на качестве".
Председатель ОПТ сообщил, что на каждом товаре обязательно должны
быть указаны его ингредиенты. Кроме этого, обязательно начилие реквизитов
производителя на этикетке товара. "И самое гланое - в каждом
продукте должны быть указаны две даты - день изготовления и срок
годности".
|
Главная
общество
