"Звездная кухня"
Примы эстрады рассказывают о своих кулинарных пристрастиях
Э.САФАРОВ, Д.АЛИЗАДЕ
"Диета от Ларисы Долиной!", "Гимнастика -
секреты идеальной фигуры от Синди
Кроуфорд!" и т.д. Журналы, газеты, телеканалы
настойчиво предлагают узнать подробности
частной жизни "звезд". Не за горами
лето с полагающейся в этом сезоне легкой
одеждой, открывающей глазу прохожих
все особенности фигуры, на чем особенно акцентируют внимание
СМИ, пестрящие рецептами чудодейственных
диет, обещающих быстро и без особых затрат
избавиться от лишних килограммов.
Где опять-таки в качестве
"наглядного пособия" нередко фигурируют все те же "звезды".
Сейчас, когда страна уже отпраздновала
Новруз байрамы, и весна уже официально вступила в свои
права, сотрудники нашей газеты решили
в прямом и переносном смысле приоткрыть двери, ведущие
на кухню "звезд" азербайджанской эстрады. Сегодня
певицы Ильхама Кулиева, Зульфия Ханбабаева, Эльмира Алекперзаде,
Манана Джапаридзе, балерина Медина
Алиева рассказывают нам о своих кулинарных
пристрастиях и секретах красоты.
ИЛЬХАМА КУЛИЕВА: "ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ БОРЩ..."
 Ильхама
Кулиева не только гурман в еде, но и прекрасная кулинарка. О ее
способностях в этой области в отечественном шоу-бизнесе можно услышать
массу восторженных откликов. По словам самой певицы, она никакой
диеты не придерживается. "Я никогда не хвалюсь тем, что держу
диету, чтобы хорошо выглядеть, - говорит певица. - Никогда не голодала,
чтобы похудеть. Во-первых, мне это не нужно, а во-вторых, я гипертоник
и мне запрещено оставаться голодной. Я никогда не говорю, что я
этого не ем, того не ем. Что очень любят делать некоторые наши исполнители,
выдумывают, что они ничего не едят. Поверьте, они "уплетают"
больше, чем полагается пятерым людям. Сама была свидетелем этого!".
Как утверждает певица, она никогда себе ни в чем не отказывает.
"Я ем то, что хочу, но главное - в меру. Ведь по натуре я гурман
и люблю очень вкусно поесть. Правда, существует пища, которую я
вообще не приемлю. Например, я обожаю селедку с отварной картошкой.
Но в шубе я ее категорически не воспринимаю". Особую страсть
Ильхама Кулиева питает к запеченным мясным блюдам, при этом предпочтение
отдает бужанине. Но от слишком жирной пищи певица отказывается.
"Из первых блюд я очень люблю борщ и прозрачные бульоны. Для
красоты очень важна морковь. Что касается напитков, то к спиртному
я отношусь спокойно. До сих пор ничего не пила из алкоголя. Ну не
получилось у меня с этим! (смеется. - Э.С. и Д.А.). Люблю минеральную
воду без газа. Ведь, как известно, "газировку" вредно
пить. Сейчас весь мир отказывается от нее. Вместо этого я с удовольсвтем
пью яблочный сок, заодно и пища хорошо переваривается. Кстати, от
этого сока можно немного похудеть. Дико люблю фрукты".
Есть у Ильхамы ханым маленькие секреты,
благодаря которым она придает
силу своему без того
достойному вокалу. По ее словам,
"на голос очень положительно
действует яблоко. Его можно поесть
перед выступлением. Также советую
конфеты или сахар, они смягчают
голосовые связки. К примеру, я перед
выходом на сцену держу во
рту барбариску. Вообще, чем
больше я пою, тем шире раскрываются
мои связки. Поэтому от большой
нагрузки я не устаю. Подтверждение
тому - мой недавний
четырехчасовой "сольник".
Что касается противопоказаний, то в беседе
с "Эхо" певица рассказала и о той
пище, которую ей нельзя употреблять
в день концерта. Это рис, который
"буквально губит диапазон вокала".
"Нельзя также есть орехи и
маринованные овощи. Такую пищу в
день концерта или студийных
записей я исключаю из своего рациона".
ЗУЛЬФИЯ ХАНБАБАЕВА: "БЕЗ КОФЕ ЖИТЬ НЕ МОГУ!"
 Хоть
Зульфия Ханбабаева и называет себя гурманом, в выборе еды она непривередлива.
Правда, о своих вкусах поп-звезда предпочитает особо не распространяться,
считая, что "это несерьезно". Но в беседе с "Эхо"
она все же приоткрыла завесу тайну и поделилась основными составляющими
своего "звездного" рациона питания. Первым делом певица
отметила, что ни один день у нее не проходит без "самого потрясающего
напитка на свете - кофе", который, по ее словам, "придает
колоссальный заряд бодрости". "Вы не поверите, но я ярая
фанатка кофе, без него буквально жить не могу, - признается певица.
- При этом я могу выпить с не меньшим удовольствием и растворимый
кофе, к которому многие относятся предвзято". Что касается
еды, то, как говорит Ханбабаева, "люблю все, но в меру".
Говоря о конкретных блюдах, то заслуженная артистка любит итальянские
спагетти, мясные не слишком жирные блюда, овощные гарниры. Однако
зачастую для поддержания формы ей приходится отказываться от высококалорийных
блюд, заменяя их фруктами. Сейчас Зульфия Ханбабаева полностью исключила
из рациона хлебобулочные изделия. Перед выступлениями на сцене певица
сильно ограничивает себя в еде. Да и аппетит перед концертами, как
правило, пропадает. "Перед концертами ужасно нервничаю, брожу
по дому до утра, как привидение. Несмотря на то, что на сцене я
уже 15 лет, волнение перед концертом не проходит".
Как известно, перед концертом
исполнители беспокоятся о
своих голосовых связках. Некоторые
певцы даже перед крупномасштабными
выступления вводят с гортань
специальные медикаменты. Но Зульфия
Ханбабаева от столь опасных
методов отказывается, прибегая к помощи
обычной теплой воды. Применять
другие методы она боится. По ее словам,
однажды ей посоветовали есть
перед концертом в больших
количествах пчелиный мед. Певица
вняла совету и... охрипла. После
этого случая она решила
во время концертов все, кроме воды, исключить.
Эльмира Алекперзаде: "Я отказалась от кябабов!"
 Особенно
трудно преодолеть тягу к вкусной пище и заставить себя не притрагиваться
"к лишним калориям", когда находишься на диете, но при
этом пребываешь в постоянном окружении яств. Для Эльмиры Алекперзаде
до недавнего времени эта проблема стояла на первом месте. Ведь,
как известно, в прошлом году поп-звезда открыла свой личный ресторан
"Бута". Четыре месяца назад Алекперзаде-старшая после
продолжительных консультаций с подругами разработала свою персональную
диету, благодаря которой она за сравнительно сжатый срок сбросила
девять килограммов. Теперь совсем необременительный график приема
пищи лег в ежедневную систему питания певицы. "Главное, перебороть
себя и привыкнуть!" - уверяет певица. В беседе с "Эхо"
Эльмира Алекперзаде подробно рассказала о своем звездном рационе.
Так, сказала она, "сейчас я питаюсь в основном как вегетарианка.
Есть только овощи - помидоры, огурцы, зелень, фрукты, все, кроме
бананов, и обязательно кефир отечественного производства".
Как утверждает певица, этот молочный продукт не только легко усваивается,
но и поддерживает на протяжении всего дня. Будучи в своем ресторане,
певица заказывает специальное малокалорийное блюдо - отварной бурак
и морковь вперемешку с зеленью и щепоткой соли. "Вот моя еда.
Эту диету я выбрала сама, - рассказывает Алекперзаде. - Я весь день
бываю в "Бута". Мои знакомые едят кябабы и многие другие
лакомства азербайджанской кухни, а передо мной стоит тарелочка фруктового
салата с выжатым сверху лимонным соком. Главное - чисто психологически
приучить себя к этому. Кроме этого, каждое утро я пью свежевыжатый
ананасовый нектар или бурачный, морковный и яблочный сок. Что касается
более легкого пути похудания в виде пластических операций, то подобных
крайностей Эльмира Алекперзаде избегает. "Я против операций.
Начнем с того, что я вообще очень боюсь врачей. А во-вторых, операции
сходят на нет после того, как вес снова набирается. Так что это
все временно. Против я и всяких таблеток и пилюль, якобы расщепляющих
излишнее количество жиров. Это все чушь! Я принимаю лекарства только
от повышенного давления".
Эльмира Алекперазде не считает основательными
разговоры о том, что полнота
негативно влияет на голосовые
связки: "На голос не
действуют ни диеты, ни лишний
вес. Главное - иметь голос и правильно
контролировать его подачу.
Если я правильно беру
дыхание, пою, то все остальное не имеет значения".
Манана Джапаридзе: "Дюшбаря - это моя страсть!"
 По
признанию азербайджанской певицы грузинского происхождения, она
живет не для того, чтобы есть, а ест для того, чтобы жить. Сама
Манана по своей физиологии к полноте не расположена, может есть
все, что хочет, не набирая лишнего веса. Вот уже на протяжении нескольких
лет вес певицы не превышает отметку 42 килограмма. "Я питаюсь
только потому, что это необходимо, чтобы держаться и выглядеть хорошо.
Но не потому, что получаю от этого какое-то удовольствие".
Вопреки слухам, что Манана ест блюда только грузинской кухни, певица
заявляет, что это не так и "ваша кухня для меня стала родной".
"Очень люблю сябзи-плов, кутабы из зелени и мяса. Особую страсть
питаю к дюшбаря, - рассказывает Манана. - Однажды я простудилась,
и благодаря горячему дюшбаря быстро выздоровела". Плюс ко всему
с недавних пор у Мананы появился свой личный ресторан "Манчо",
расположенный на улице Хагани, где она, как правило, ужинает. "В
своем клубе я могу поесть блюда не только азербайджанской, но и
грузинской кухни. Из блюд своей родины обожаю испанахи, разного
вида салаты, кучумаджи, хачапури, кубдари, хинкали. Единственное
мое условие, чтобы ни в одном из приготовленных для меня блюд не
было вареного лука. Такой лук я не люблю с детства. Кстати, не люблю
я и гаймаг, который с медом дает мне ежедневно мама".
Что касается методов поддержания
голосовых связок, то Манана каждое утро пьет
специальный тонизирующий
напиток - микс из свежевыжатого сока свеклы,
яблока и моркови. Кроме этого,
на протяжении всего дня ест
"настоящий черный шоколад,
от которого голос и мысли становятся яснее".
Медина Алиева: "Мясо ем всегда"
 Мировые
диетологи самыми несчастными женщинами, вынужденными жестоко ограничивать
себя в питании, считают балерин. Еще на слуху скандал со звездой
балета Анастасией Волочковой, которую директор Большого театра уволил
за не соответствующую стандартам балерины весовую категорию. В свою
очередь, старшая коллега Волочковой Майя Плисецкая, по ее же признанию,
позволяет себе есть жареную картошку только один раз в год. Чем
же питаются азербайджанские балерины? Ведущая солистка Азербайджанского
государственного академического театра оперы и балета Медина Алиева
рассказывает, что "по роду своей деятельности почти всегда
находится в движении, следовательно, лишние калории сгорают. Но
когда уменьшается нагрузка, например, во время отпуска, я все же
стараюсь себя ограничивать в сладком, печеном, жирном". При
этом народная артистка республики заявляет, что поесть любит. "Ввиду
того что мой знак зодиака - Телец, я всеядна. Например, мясо ем
почти всегда, как, впрочем, и салаты из овощей. Вообще фрукты, соки
и овощи очень полезны, поэтому свой рацион я стараюсь насытить ими.
Когда увеличивается нагрузка, пью обязательно соки и минеральную
воду, исключая ряд жирных блюд. По-моему, женщинам нужно больше
двигаться, нежели придерживаться каких-то диет. Ведь наши дамы по
своей конституции предрасположены к полноте. Поэтому, я думаю, не
нужно придерживаться диеты, нужно просто больше двигаться. Я заметила
такой парадокс: при повышенных нагрузках и есть хочется меньше.
А когда, наоборот, меньше нагрузки, есть хочется больше", -
заключила балерина.
|
Главная
культура
